Avis Viniou
Le Côtes-du-rhône-villages est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'une des appellations régionales. Le vin "Sols & Sens" de l'année 2010 se distingue par son mélange typique de cépages de la région, principalement ceux qui apportent structure et complexité, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2010 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant un potentiel de garde remarquable, avec des arômes évoluant vers des notes de fruits mûrs, de cuir et d'épices subtiles au fur et à mesure des années. Le processus de vinification reste fidèle aux traditions de la vallée, permettant aux caractéristiques du terroir de se manifester pleinement dans le vin.
La Vallée du Rhône est connue pour ses climats variés, influençant la typicité de ses vins. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont riches et variés, composés de galets roulés, de sable, de calcaire et de marnes, tous contribuant à la complexité et à la profondeur aromatique des vins produits. Le Côtes-du-rhône-villages bénéficie d'une telle diversité de terroirs, offrant des vins de caractère et souvent très expressifs.
Pour accompagner ce Côtes-du-rhône-villages, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront équilibrer son intensité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence est un choix parfait, tout comme une daube provençale ou un cassoulet traditionnel. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté, se marient également bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et au vin de montrer sa structure et sa rondeur sur le palais. N'hésitez pas à le carafer une heure avant service pour le laisser s'ouvrir et révéler toute sa richesse aromatique.
