Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages "Sols & Sens" 2018 est un vin rouge remarquable du sud de la France. Ce vin met en exergue les cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, bien qu'ils ne soient pas spécifiés ici. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un équilibre parfait entre ensoleillement et irrigation naturelle. La Vallée du Rhône, avec ses sols variés — allant des galets roulés aux alluvions — confère au vin une complexité unique. La région est renommée pour ses vins intenses et charmeurs, influencés par un climat méditerranéen et les techniques de vinification traditionnelles. Le domaine "Sols & Sens" est réputé pour son approche respectueuse du terroir et ses pratiques viticoles artisanales, assurant des vins de haute qualité.
En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône Villages s'accompagne merveilleusement bien de plats de viande rouge comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les amateurs de cuisine végétarienne pourraient l'associer avec une ratatouille ou des aubergines grillées aux épices douces. Pour un accord régional, un plat à base de tapenade ou de fromage affiné comme le Saint-Marcellin sublimera les arômes épicés du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales subtiles. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre acidité et tanins.
