Vins Côtes-du-rhône-villages Château Bord - Laudun - 2022

Avis Viniou

Le Château Bord nous présente ici sa Cuvée Laudun 2022, un blanc issu de l'appellation Côtes-du-rhône-villages. Ce vin se distingue par son assemblage typiquement rhodanien, incorporant probablement des cépages tels que le Grenache blanc, la Roussanne ou encore la Clairette, bien que cela ne soit pas spécifié. Ce vin sec exprime une fraîcheur remarquable, caractéristique des vins blancs de la région, grâce à un millésime récent et prometteur. La vinification, bien que non décrite en détail, laisse présager une attention portée sur la préservation de la pureté et de l’expression des arômes variétaux.

La région viticole de la Vallée du Rhône est célèbre pour sa diversité de terroirs et son climat méditerranéen. Le climat chaud et ensoleillé permet une maturation optimale des raisins, tandis que les sols, souvent composés de galets roulés, de calcaire et d'argile, offrent une palette dense et unique de saveurs. L’histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'Antiquité, ce qui a permis un développement et un affinage des pratiques viticoles à travers les siècles.

Pour sublimer cette Cuvée Laudun, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et son caractère aromatique. Des plats à base de poisson, comme un filet de bar grillé ou une dorade au four, feront ressortir ses notes subtiles. Les saveurs méditerranéennes, telles que les plats relevés d'une pointe de fenouil ou de citron, accompagneront parfaitement ce vin. Les fromages de chèvre de la région, notamment le Picodon, créeront également une harmonie délicate.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-rhône-villages blanc à une température de 10-12°C. Ce service permettra d’apprécier pleinement sa complexité aromatique, alliant fraîcheur et richesse, tout en exaltant ses arômes subtils et son équilibre en bouche.