Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Alary - Estevenas - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Alary, avec sa Cuvée Estevenas 2023, nous offre un superbe Côtes-du-Rhône Villages. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépages classiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah. Le millésime 2023 est prometteur, reflétant l'engagement du domaine envers des pratiques viticoles biodynamiques et bio. Le terroir de cette appellation, marqué par des sols argilo-calcaires et exposé à un climat méditerranéen chaud, favorise la maturité et la concentration des raisins, tout en préservant une belle fraîcheur.

La Vallée du Rhône, connue pour sa diversité géologique et climatique, est une région viticole riche d'une longue histoire. Les Côtes-du-Rhône Villages sont souvent réputés pour leur robustesse et leur structure. Souvent enrichis de petites baies noires, d'épices et d'arômes de garrigue, ces vins bénéficient de l'exposition ensoleillée qui permet aux raisins de développer des arômes intenses.

Pour accompagner cette Cuvée Estevenas, pensez à des plats qui souligneront sa robustesse et ses nuances épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale porteront des subtilités épicées qui se marieront à merveille avec le caractère du vin. Vous pouvez aussi explorer des accords régionaux en associant ce vin avec un gratin dauphinois ou un fromage affiné comme le Picodon.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C pour pleinement apprécier l'équilibre entre la puissance des tannins et la fraîcheur fruitée. Laisser le vin s'aérer un peu avant de le déguster apportera de la complexité supplémentaire aux arômes, enrichissant encore l'expérience globale de dégustation.