Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Souverain - Marquise - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Souverain nous présente sa Cuvée Marquise 2023, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est probable que cette cuvée intègre une sélection classique du Rhône méridional, avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La vinification biologique souligne une attention particulière à la préservation de l'environnement et de l'authenticité des saveurs du terroir.

La Vallée du Rhône est une région viticole d'une grande richesse, située dans le sud-est de la France. Le climat méditerranéen y est prédominant, apportant chaleur et ensoleillement généreux, tandis que les sols varient du calcaire aux galets roulés, conférant aux vins profondeur et complexité. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, contribuant à une culture du vin bien ancrée, où l'authenticité et la diversité sont maîtres mots.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône-Villages, des accords mets-vins idéaux incluraient des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes épicés. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des côtes de porc grillées ou une ratatouille provençale peuvent être de parfaits compagnons de table. À noter que les saveurs du terroir rhodanien se révéleront aussi avec un plateau de fromages affinés, tels que le Beaufort ou le Reblochon.

Lors des dégustations, il est conseillé de servir cette Cuvée Marquise à une température de 16-18°C, afin de dévoiler pleinement les nuances de ses arômes généreux et ses tanins soyeux. Une décantation préalable, d'environ une heure, permettra également d'aérer le vin et d'en révéler toute la complexité aromatique.