Vins Côtes-du-rhône-villages Terroir Daronton - Maison La Romaine - 2021

Avis Viniou

La cuvée Maison La Romaine du domaine Terroir Daronton, issue du millésime 2021, est un vin rouge d’appellation Côtes-du-Rhône Villages, une sélection exigeante dans l’aire prestigieuse de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin assemble généralement les cépages phares de la région, dominés par le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce qui lui confère à la fois structure, élégance et belle expression aromatique. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté dans le Rhône avec un printemps frais et des épisodes de gel, offre néanmoins des vins à la fois frais, précis sur le fruit, et avec une belle vivacité. Vinifié de manière traditionnelle dans le respect du terroir de galets roulés, d’argiles et de calcaires typiques, ce vin s’exprime avec un équilibre remarquable entre rondeur, tanins fins et notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une pointe de réglisse.

La région de la Vallée du Rhône méridionale possède un héritage viticole millénaire, favorisé par la douceur du climat méditerranéen, des étés chauds et ensoleillés contrebalancés par le mistral, qui assainit les vignes. Les sols variés, de galets roulés et d’argiles rouges en plaine, de calcaires en coteaux, apportent complexité et typicité aux vins. L’histoire vigneronne de la vallée s’enracine dans la tradition des papes, des marchands et des générations de vignerons qui ont fait rayonner les Côtes-du-Rhône Villages comme gage de qualité, variété et plaisir accessible.

Côté accords mets-vins, la cuvée Maison La Romaine accompagnera merveilleusement des viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence, des côtes de bœuf, un magret de canard ou encore une daube provençale. Les plats méditerranéens à base de tomates, olives et herbes aromatiques ainsi que des fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Comté sont également du plus bel effet.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique, après une courte aération en carafe si possible. Il offrira un bel instant de convivialité, à déguster dès aujourd’hui ou à laisser reposer encore quelques années pour encore plus de complexité.