Vins Côtes-du-rhône-villages Château Saint Estève Uchaux - Saint Estève Nature - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Saint Estève Nature 2020 du Château Saint Estève d’Uchaux est un rouge emblématique de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, issu d’une démarche respectueuse de l’environnement, certifiée nature. Cette cuvée met à l’honneur un assemblage classique de la vallée du Rhône méridionale, composé principalement de Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, qui confèrent profondeur, fruité et structure. Vendangés à parfaite maturité, les raisins sont vinifiés sans intrants œnologiques, dans le respect des principes du vin nature, afin de préserver l’expression la plus pure du terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques clémentes et d’un bel ensoleillement, favorisant la maturité des raisins et un équilibre remarquable entre concentration et fraîcheur.

La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément le secteur des Côtes-du-Rhône Villages autour d’Uchaux, est réputée pour ses sols mêlant galets roulés, argiles et sables, qui offrent aux vignes un drainage optimal et une maturité lente des baies. Le climat méditerranéen, chaud et sec, balancé par le mistral, permet de préserver la fraîcheur et d’éviter les maladies. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, et une dynamique forte en faveur de la viticulture biologique et naturelle, à l’image de ce domaine pionnier.

Au regard de son style vibrant, généreux et sincère, ce vin s’associera à merveille avec une cuisine de terroir riche en saveurs. Pensez à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou même une ratatouille méditerranéenne relevée. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, se marieront également harmonieusement à sa structure et à ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue.

Pour apprécier pleinement ses qualités, je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône Villages Nature autour de 16-18°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir, et laissez-vous porter par l’énergie et l’authenticité de cette cuvée.