Vins Côtes-du-rhône-villages Terroir Daronton - Vaison la Romaine - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Vaison la Romaine" 2024 du Château Terroir Daronton est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’esprit des grands vins de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est typiquement issu d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2024 s’annonce prometteur avec une belle maturité des raisins, offrant une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de garrigue et de poivre, caractéristiques de ce terroir ensoleillé. La vinification, généralement en cuves inox ou béton, met l’accent sur la fraîcheur du fruit et la richesse aromatique, avec un élevage assez court pour préserver la vivacité du vin.

La région des Côtes-du-Rhône Villages bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, marqué par le mistral, ce vent qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, donnant au vin une belle complexité et des tannins souples. L’histoire viticole de cette partie de la Vallée du Rhône remonte à l’Antiquité, comme en témoigne justement le nom Vaison la Romaine, ville célèbre pour ses vestiges romains et sa longue tradition de culture de la vigne.

Ce vin accompagnera à merveille des plats méridionaux, en particulier les viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille généreuse. Il sera aussi délicieux avec des fromages à pâte dure tels que le comté affiné ou le saint-nectaire, ainsi que les plats régionaux comme la gardianne de taureau.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce Côtes-du-Rhône Villages et sublimer ses notes épicées et fruitées, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération une heure avant le service. Ce sera le compagnon idéal de vos repas conviviaux et gourmands.