Vins Côtes-du-rhône-villages Cave la Comtadine - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages rouge 2022 de la Cave la Comtadine est un vin d’assemblage, typique de son appellation, bien qu’on ne dispose pas ici du détail des cépages. Traditionnellement, les rouges de cette catégorie marient grenache, syrah et parfois mourvèdre, donnant des vins amples, gourmands et empreints de caractère. Le millésime 2022, cultivé sous le climat généreux de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un ensoleillement record et de faibles précipitations, ce qui favorise une belle maturité des raisins et une concentration naturelle des arômes. Les sols, souvent argilo-calcaires parsemés de galets roulés, confèrent au vin une belle structure, de la fraîcheur et une finesse caractéristique. La vinification, classique dans cette gamme, allie macérations maîtrisées pour préserver le fruit et élevages parfois partiellement en foudres ou cuves béton selon les choix de chaque cave, soulignant ici l’identité fruitée et épicée du terroir.

La région de la Vallée du Rhône possède une histoire viticole plurimillénaire, avec des influences croisées des civilisations grecque puis romaine. Les Côtes-du-Rhône Villages constituent désormais l’un des échelons qualitatifs emblématiques du secteur sud, regroupant des villages reconnus pour l’expression plus structurée et complexe de leurs vins. Ce terroir chaud et venté est propice à la maturité optimale des raisins, tout en garantissant une agriculture relativement saine, avec un équilibre naturel entre puissance et fraîcheur.

Ce vin accompagne idéalement une cuisine méditerranéenne sincère et gourmande : un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou un osso buco à la tomate relèveront sa trame aromatique dense. Il se marie tout aussi élégamment à une ratatouille niçoise ou à des fromages affinés de la région, comme un picodon ou un banon.

À la dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant le service pour que le vin libère ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin d’exprimer au mieux la générosité du fruit, la rondeur de la bouche et la finale subtilement poivrée typique des beaux rouges du Rhône méridional.