Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône-Villages 2015 Cuvée Laurus du domaine Gabriel Meffre est un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel de la Vallée du Rhône, faisant la part belle à la syrah, au grenache et parfois à la mourvèdre. Le millésime 2015 se distingue par une maturité remarquable, grâce à un été chaud et une récolte parfaitement maîtrisée. Ce vin a bénéficié d’une vinification soignée, où chaque cépage a été vinifié séparément pour extraire le meilleur de chacun, puis élevé dans des cuves et parfois en fûts de chêne pour affiner sa structure et développer sa complexité aromatique. Il en résulte un vin à la robe pourpre intense, au nez expressif mêlant fruits noirs compotés, épices douces et une légère touche de garrigue. La bouche est charnue, équilibrée, supportée par des tanins mûrs et une finale persistante sur des notes poivrées.
La région des Côtes-du-Rhône-Villages est située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, caractérisée par un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisant la pleine maturité des raisins et l’expression aromatique intense. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de sables, apportent une diversité qui donne de la complexité aux vins. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et a su conserver un savoir-faire qui valorise les assemblages généreux et la typicité du terroir.
Pour accompagner ce vin, orientez-vous vers une cuisine gourmande et généreuse. Les plats à base de viande rouge, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf, s’accordent parfaitement avec sa structure et ses arômes épicés. Pensez aussi aux spécialités régionales telles que la gardiane de taureau ou une ratatouille bien mijotée. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le cantal ou le comté.
Servez ce Côtes-du-Rhône-Villages 2015 entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour qu’il exprime pleinement toutes ses qualités. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il offre dès à présent un plaisir de dégustation immédiat.
