Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Andézon - Signargues Trani Côtes du Rhone Villages - 2018

La cuvée Signargues Trani 2018 du Domaine Andézon est un Côtes-du-Rhône Villages rouge issu d’un assemblage traditionnel dominé par la Syrah, souvent accompagnée de Grenache, deux cépages phares du sud de la Vallée du Rhône. Le millésime 2018 a su profiter d’une météo favorable, donnant des raisins sains à pleine maturité, ce qui se traduit dans le vin par une belle intensité aromatique. Ce vin sec exprime des notes profondes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse et d’épices douces, avec une texture ample en bouche, des tanins souples mais présents, et une finale chaleureuse et persistante. La vinification, bien maîtrisée par le Domaine Andézon, valorise à la fois l’élégance et la concentration de ces vieux terroirs de Signargues.

La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée à l’international pour la diversité et la générosité de ses vins. L’aire d’appellation Côtes-du-Rhône Villages Signargues est implantée sur des sols de galets roulés, témoins de l’ancien lit du Rhône, qui accumulent la chaleur du jour et restituent la nuit, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses vents réguliers comme le Mistral, limite les maladies et concentre les arômes dans les baies. Ce terroir historique s’exprime pleinement dans cette cuvée, conjuguant typicité et caractère.

Pour accompagner un tel vin, optez pour des viandes rouges grillées telles qu’une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les spécialités locales, comme une gardiane de taureau ou un gratin d’aubergines, sublimeront également ses notes épicées. Les fromages affinés à pâte sèche, comme un vieux Cantal ou un Comté, créeront un beau contraste en bouche.

Servez ce Côtes-du-Rhône Villages entre 16 et 18°C, après une heure d’aération en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires, mais il est déjà prêt à charmer vos convives dès aujourd’hui.