Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Des Lauribert - Visan - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Lauribert signe avec sa cuvée Visan 2023 un Côtes-du-Rhône-Villages rouge à l’identité bien affirmée. Assemblage classique dominé par le Grenache, accompagné probablement de Syrah et de Mourvèdre, ce vin révèle toute la typicité de cette appellation méridionale. Le millésime 2023, marqué par un ensoleillement généreux et des épisodes de chaleur, a favorisé la maturité optimale des raisins, donnant un rouge à la robe profonde, au nez ample sur les fruits noirs, les épices douces et de subtiles notes de garrigue. En bouche, on retrouve une matière généreuse, des tanins fins et veloutés, et une belle fraîcheur en finale qui équilibre la puissance du vin.

Le terroir de Visan, dans le sud de la Vallée du Rhône, repose sur des sols argilo-calcaires caillouteux, offrant une excellente minéralité et une bonne rétention hydrique, propices à l’expression des vins rouges corsés. Le climat méditerranéen, rythmé par le mistral qui assainit les vignes, permet une maturation lente et homogène des raisins. La tradition viticole locale remonte à l’époque romaine et l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages est un gage de qualité, distinguant des villages particulièrement reconnus pour leur terroir et leur engagement qualitatif.

Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône-Villages, privilégiez des accords avec des viandes grillées (agneau aux herbes de Provence, côte de bœuf), un cassoulet de la région, ou encore des plats mijotés comme un tajine d’agneau aux pruneaux. Les plats mettant en avant les légumes méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes farcis, feront également honneur à la convivialité de ce vin. Pensez aussi à la tradition locale avec une daube provençale.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra aussi évoluer quelques années en cave, gagnant en rondeur et en complexité.