Vins Côtes-du-rhône-villages Pierre Chanau - Plan de Dieu - 2019

Pierre Chanau, Cuvée Plan de Dieu 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, plus précisément de la commune du Plan de Dieu. Ce vin d’assemblage met en avant les cépages typiques de la région : principalement le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce qui lui confère à la fois richesse, structure et une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 fut marqué par la chaleur et la régularité, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver le fruité éclatant et la typicité du terroir, tout en développant une certaine rondeur au palais. Le vin présente une robe profonde, des arômes de fruits mûrs, de garrigue, de poivre noir et une belle longueur marquée par une touche de réglisse.

Le Plan de Dieu, sous-région réputée de la Vallée du Rhône méridionale, s’étend sur un plateau caillouteux où les galets roulés et les argiles rouges chauffent la vigne le jour et restituent leur chaleur la nuit. Ce terroir favorise la production de vins charnus et puissants, tout en maintenant une jolie fraîcheur. Le climat méditerranéen, marqué par le Mistral qui assainit les vignes, offre des conditions idéales pour une viticulture de qualité. L’histoire locale, riche et jalonnée par une longue tradition viticole, rehausse encore la réputation du Plan de Dieu parmi les villages rhodaniens.

Ce vin généreux accompagnera parfaitement des plats méridionaux comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Il s’accorde également à merveille avec des fromages affinés, notamment un picodon de la Drôme ou un saint-marcellin. Pour une expérience plus rustique, optez pour une gardianne de taureau.

Pour révéler toute sa palette aromatique, je recommande de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer. Ce vin, déjà agréable aujourd’hui, gagnera à être conservé en cave 3 à 5 ans supplémentaires pour exprimer davantage de complexité et d’élégance.