| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côtes-du-rhône-villages |
| Château / Domaine | Domaine Fond Croze |
| Cuvée | Cuvée Shyrus |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,70 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
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Apogée
2026 - 2029
|
Déclin
2030 - 2034+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 100 % |
Le Domaine Fond Croze signe ici une trĂšs belle expression du CĂŽtes-du-RhĂŽne Villages avec sa cuvĂ©e Shyrus 2020, un vin rouge issu dâun assemblage classique de la rĂ©gion, dominĂ© par la syrah, cĂ©page largement mis Ă lâhonneur par la maison. Ce millĂ©sime 2020, certifiĂ© bio, bĂ©nĂ©ficie de conditions climatiques optimales avec un Ă©tĂ© chaud et sec favorisant une maturitĂ© parfaite des raisins. Le terroir du domaine, mĂȘlant argiles, galets roulĂ©s et calcaires, apporte Ă la fois structure et fraĂźcheur au vin. La vinification, respectueuse, vise Ă prĂ©server lâexpression du fruit et la typicitĂ© aromatique : lâextraction est modĂ©rĂ©e afin de garder des tanins fins et une belle harmonie en bouche. Ă la dĂ©gustation, on retrouve des notes intenses de fruits noirs, de violette, dâĂ©pices douces et une pointe de poivre caractĂ©ristique de la syrah.
La vallĂ©e du RhĂŽne, et particuliĂšrement ses appellations villages, bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en marquĂ© par de fortes chaleurs en Ă©tĂ© et des influences du mistral qui assainissent naturellement les vignes. Ce climat, associĂ© Ă une mosaĂŻque de sols, offre des vins dâune grande diversitĂ© et dâun bel Ă©quilibre. Les CĂŽtes-du-RhĂŽne Villages se distinguent par leur structure et leur capacitĂ© de garde supĂ©rieure Ă celle de lâappellation gĂ©nĂ©rique, tout en restant accessibles dans leur jeunesse. Câest une rĂ©gion viticole au riche patrimoine, figurant parmi les plus anciennes et rĂ©putĂ©es de France pour ses vins rouges gĂ©nĂ©reux.
Pour accompagner cette cuvée Shyrus, privilégiez des viandes rouges grillées ou rÎties, comme une entrecÎte sauce au poivre, un magret de canard ou une daube provençale. Les amateurs de cuisine régionale pourront se tourner vers un agneau de Sisteron aux herbes de Provence ou une ratatouille. Sur le fromage, privilégiez des pùtes affinées comme le cantal ou le salers qui sublimeront la structure du vin.
Je recommande de dĂ©guster ce vin entre 16 et 18°C, aprĂšs une aĂ©ration prĂ©alable dâune heure en carafe afin dâexprimer pleinement ses arĂŽmes. Vous pouvez le savourer dĂšs Ă prĂ©sent pour sa gĂ©nĂ©rositĂ© fruitĂ©e ou le conserver en cave encore 4 Ă 6 ans pour apprĂ©cier une plus grande complexitĂ©.
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