| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côtes-du-rhône-villages |
| Château / Domaine | Domaine Fond Croze |
| Cuvée | Shyrus |
| Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,00 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2019
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Maturité
2020 - 2022
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Apogée
2023 - 2026
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Déclin
2027 - 2031+
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Le Domaine Fond Croze signe ici, avec sa cuvĂ©e Shyrus 2017 en AOC CĂŽtes-du-RhĂŽne Villages, un vin rouge qui met Ă lâhonneur le cĂ©page Syrah, souvent enrichi de Grenache, typique de lâappellation. Ce millĂ©sime 2017 a bĂ©nĂ©ficiĂ© dâune mĂ©tĂ©o particuliĂšrement clĂ©mente, conjuguant fruitĂ© intense, maturitĂ© maĂźtrisĂ©e et une concentration aromatique remarquable. Issu de vignes ancrĂ©es sur des sols argilo-calcaires, ce vin rĂ©vĂšle des arĂŽmes puissants de fruits noirs mĂ»rs, tomate confite, Ă©pices et une touche de rĂ©glisse, typiques du terroir sud-rhodanien. La vinification, traditionnellement conduite en cuves thermo-rĂ©gulĂ©es puis en Ă©levage partiel sous bois, apporte structure et Ă©lĂ©gance Ă cette cuvĂ©e, tout en respectant la nervositĂ© du cĂ©page principal.
La VallĂ©e du RhĂŽne, et en particulier son Sud, bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en ensoleillĂ© avec de faibles prĂ©cipitations et le souffle du mistral, qui prĂ©serve la santĂ© des raisins. Ce territoire, parmi les plus anciens vignobles de France, est rĂ©putĂ© pour la diversitĂ© et la qualitĂ© de ses sols ; ceux des CĂŽtes-du-RhĂŽne Villages permettent aux vins de dĂ©velopper Ă la fois rondeur et minĂ©ralitĂ©, tout en portant la signature du soleil rhodanien. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion, qui remonte Ă lâAntiquitĂ©, est marquĂ©e par une recherche constante de richesse aromatique et de finesse.
Pour sublimer la cuvĂ©e Shyrus 2017, privilĂ©giez des accords classiques de la cuisine mĂ©ridionale : agneau rĂŽti aux herbes de Provence, daube provençale, magret de canard grillĂ© ou fromages affinĂ©s comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis. Les plats Ă base dâĂ©pices douces, de lĂ©gumes mĂ©diterranĂ©ens ou de champignons trouveront aussi un bel Ă©cho dans la gĂ©nĂ©rositĂ© de ce vin.
Je recommande une dĂ©gustation Ă une tempĂ©rature de 16-17°C, aprĂšs un passage en carafe dâune demi-heure pour permettre au vin de dĂ©ployer toute la palette de ses arĂŽmes. Ce millĂ©sime est prĂȘt Ă boire mais il peut encore offrir de belles surprises aprĂšs quelques annĂ©es en cave.
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