| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côtes-du-rhône-villages |
| Château / Domaine | Domaine Fond Croze |
| Cuvée | Shyrus |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 100 % |
Le Domaine Fond Croze propose avec sa cuvĂ©e Shyrus 2021 un CĂŽtes-du-RhĂŽne Villages rouge dâune remarquable expression. Le millĂ©sime 2021 se distingue par sa fraĂźcheur et son Ă©quilibre, offrant un vin issu principalement de Syrah, souvent accompagnĂ©e de Grenache et de MourvĂšdre dans lâassemblage. Sur ce terroir argilo-calcaire de la vallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale, les vieilles vignes bĂ©nĂ©ficient dâun ensoleillement gĂ©nĂ©reux et de nuits fraĂźches, favorisant la maturitĂ© optimale des baies tout en prĂ©servant leur aciditĂ©. Au chai, la vinification se fait avec soin : une macĂ©ration prolongĂ©e permet dâextraire couleur, arĂŽmes et tanins, suivie dâun Ă©levage en cuve ou en fĂ»ts qui apporte complexitĂ© et subtilitĂ© sans masquer le fruit.
La vallĂ©e du RhĂŽne, lâune des rĂ©gions viticoles les plus anciennes de France, est rĂ©putĂ©e pour ses rouges charpentĂ©s et aromatiques. Le climat mĂ©diterranĂ©en, sec et venteux, protĂ©gĂ© par le mistral, permet une belle concentration des raisins. Les sols Ă dominante dâargile, de calcaire et de galets roulĂ©s apportent aux vins une minĂ©ralitĂ© marquĂ©e et de la puissance. Les CĂŽtes-du-RhĂŽne Villages bĂ©nĂ©ficient dâune reconnaissance supĂ©rieure Ă lâAOC GĂ©nĂ©rique, soulignant la qualitĂ© constante de leurs vins. La rĂ©gion brille autant par son histoire que par la diversitĂ© de ses cuvĂ©es, sâappuyant sur la finesse de la Syrah pour signer des vins racĂ©s et gĂ©nĂ©reux.
La cuvĂ©e Shyrus accompagne Ă merveille des mets de caractĂšre. Je vous recommande un accord avec un magret de canard grillĂ©, une cĂŽte de bĆuf au poivre ou un agneau rĂŽti aux herbes de Provence. Les plats rĂ©gionaux comme une daube provençale ou un gratin dâaubergines sâaccorderont Ă la rondeur et Ă la structure du vin. Un plateau de fromages affinĂ©s type tomme de brebis ou Saint-FĂ©licien sera tout aussi dĂ©lectable.
Pour profiter pleinement de ses arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, de rĂ©glisse, dâĂ©pices douces et de violette, servez ce CĂŽtes-du-RhĂŽne Villages autour de 16-18°C. Pensez Ă le carafer une heure avant la dĂ©gustation, afin de permettre Ă ses tanins soyeux et Ă sa complexitĂ© aromatique de pleinement sâouvrir.
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