Vins Côtes-du-rhône-villages Château Mont Plaisir - Cuvée MontPlaisir - 2020

Avis Viniou

Le Château Mont Plaisir 2020 rosé, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, est un vin sec certifié biologique. Cette cuvée MontPlaisir est élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, de Syrah et de Cinsault, qui apportent respectivement rondeur, structure et finesse aromatique. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, propice à la maturité optimale des raisins, et du souffle du mistral qui assainit les vignes. Les sols sont en majorité caillouteux, argilo-calcaires, conférant au vin une belle fraîcheur et une minéralité élégante, tandis que la vinification soignée en cuves inox permet de préserver toute la vivacité du fruit.

La Vallée du Rhône, et en particulier l’aire des Côtes-du-Rhône Villages, jouit d’une longue tradition viticole. Dès l’époque romaine, ces terres fertiles se sont illustrées pour la qualité de leurs vins. La diversité des sols et l’exposition idéale au soleil produisent des vins de caractère, tantôt puissants et chaleureux, tantôt élégants et aromatiques. Les rosés de cette région séduisent par leur palette aromatique dominée par les fruits rouges frais, les agrumes et parfois une touche florale, tout en conservant une fraîcheur bienvenue qui les distingue des rosés plus aqueux ou trop vineux.

À table, ce rosé bio du Château Mont Plaisir s’accordera parfaitement avec les spécialités méridionales : une salade niçoise, des tomates provençales ou un tian de légumes seront des compagnons rêvés, mais il révèlera également son charme sur une tarte à la ratatouille ou des poissons grillés aux herbes. Les charcuteries fines de la région et même une daurade au fenouil sauront mettre en valeur sa structure légère et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Il convient de le servir jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, afin de profiter de son éclat fruité et de sa belle finale désaltérante.