Vins Côtes-du-rhône-villages Rochecolombe - 2022

Le Côtes-du-rhône-villages 2022 du Château Rochecolombe est un vin rouge sec, fidèle à la tradition de cette célèbre appellation de la Vallée du Rhône. Issu principalement des cépages grenache et syrah, typiques de la région, ce millésime 2022 se distingue par une belle intensité aromatique et une structure souple. Les vignes bénéficient d’un terroir riche en galets roulés allié à des sols argilo-calcaires, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification privilégie l’extraction douce des tanins, offrant un vin équilibré aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de poivre noir, avec une finale légèrement réglissée.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, où la vigne est cultivée depuis l’époque romaine. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral, ce vent emblématique de la région qui assainit les vignes et favorise l’expression pure du fruit. Les Côtes-du-rhône-villages bénéficient d’une sélection des meilleurs terroirs de l’aire Côtes-du-rhône, garantissant une concentration et une typicité accrues par rapport à l’appellation régionale simple. L’histoire du Château Rochecolombe témoigne d’un engagement constant pour des vins de caractère, marqués par l’authenticité de leur terroir.

Ce vin se marie parfaitement avec une cuisine généreuse et parfumée. Parmi les accords idéaux, on peut citer un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un cassoulet. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille relevée ou un tian de légumes gratiné, souligneront la fraîcheur du grenache et les notes épicées de la syrah. Pour un accord régional, une gardianne de taureau camarguaise sera particulièrement harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-rhône-villages autour de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra également évoluer favorablement quelques années en cave, développant des arômes plus évolués et fondus.