La cuvée Plan de Dieu du Château Bernard Magrez, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, se présente comme un rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée à partir d’un assemblage typique, souvent dominé par le Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre, cette cuvée met à l’honneur la richesse et la générosité du terroir local. Le non-millésimé suggère une sélection minutieuse de différentes années pour proposer un équilibre constant, tout en préservant une expression fidèle du fruit et de la structure. La vinification traditionnelle valorise les arômes primaires du raisin, avec une extraction modérée pour préserver souplesse et fraîcheur, mais aussi pour mettre en avant une trame épicée et séduisante.
La région des Côtes-du-Rhône Villages s’inscrit au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, immense mosaïque de terroirs bénéficiant d’un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisant la maturité optimale des cépages rouges. Le Plan de Dieu est caractérisé par des sols caillouteux et argilo-calcaires, offrant au vin une belle maîtrise de la vigueur de la vigne, un enracinement profond et une expression marquée du terroir. Son histoire remonte à l’époque romaine, et le nom évocateur du "Plan de Dieu" rappelle les longues étendues pierreuses craintes jadis pour leur aspect inhospitalier, mais reconnues aujourd’hui pour leur capacité à produire des vins puissants, corsés et harmonieux.
Ce Côtes-du-Rhône Villages accompagnera merveilleusement bien des viandes grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, des côtes de bœuf, ou bien un cassoulet. Pour rester dans un registre régional, tentez un accord avec une gardianne de taureau ou un gratin de courgettes au thym. L’accord avec des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, saura mettre en valeur la franchise du vin.
Pour apprécier pleinement la cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Vous pouvez la carafer une demi-heure avant service pour libérer la palette aromatique et permettre au vin de révéler toute sa générosité.
