Vins Côtes-du-rhône-villages Eclipse - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages Château Eclipse 2019 est un vin rouge expressif et bien structuré, typique de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Ce vin est issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, connue pour ses assemblages de cépages, généralement composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat ensoleillé et chaud, offrant des vins d'une grande concentration et rondeur. Le terroir de cette région, avec ses sols variés d'argile, de calcaire et de galets roulés, confère une complexité et une minéralité unique aux vins. Le domaine Château Eclipse, reconnu pour son savoir-faire et son histoire riche, produit des vins qui reflètent le caractère authentique de la région.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges, d’épices et de notes de garrigue. Associez-le à une daube provençale ou un magret de canard aux cerises pour une expérience gustative inoubliable. Des plats régionaux comme la ratatouille ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettront également en valeur les saveurs épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 60 minutes avant la dégustation pour mieux révéler ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes subtiles de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure, ses tanins souples et sa longueur en finale.