Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône-Villages 2021 de la Vallée du Rhône est un vin rouge qui reflète tout le savoir-faire de cette région viticole renommée. Il véhicule les caractéristiques typiques de son terroir, avec des arômes généreux de fruits rouges et noirs, souvent sublimés par des notes épicées et une touche de garrigue. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette appellation comportent généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La région bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, propice à la maturation des raisins, associé à des sols variés allant du calcaire à l'argile, ce qui enrichit la complexité du vin. L'Appellation Côtes-du-Rhône-Villages, connue pour ses vins structurés et élégants, permet de mettre en valeur cette cuvée portant l'empreinte de l'association "asso", possédant probablement une histoire récente mais engageante dans son approche de la vinification.
Ce vin polyvalent se marie parfaitement avec une cuisine gourmande. Pour un mariage réussi, servez-le avec un plat comme un magret de canard sauce aux figues ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. En optant pour une cuisine régionale, accompagnez-le d'une daube provençale ou de charcuteries de régions voisines pour un accord authentique et convivial.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il gagnera à être carafé pendant 30 à 60 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Au visuel, observez sa robe rubis intense avant de plonger le nez dans les senteurs de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.
