Vins Côtes-du-rhône-villages Château S Coccinelles - Signargues - 2023

Le Château S Coccinelles Cuvée Signargues 2023, issu de l'appellation renommée Côtes-du-Rhône Villages, est un vin rouge sec, certifié biologique. Sa robe, profonde et brillante, laisse présager un style riche et généreux, typique des villages sélectionnés de cette région méridionale. La mention de Grenache et Syrah comme principaux cépages correspond bien à la tradition de l’appellation, même s'il convient de rester prudent sur la proportion exacte de chaque variété. Vous pourrez ainsi attendre un vin sur la gourmandise du fruit noir, des notes épicées, et une belle structure, profitant de l'équilibre apporté entre la rondeur du Grenache et la vigueur de la Syrah. Vinifié dans le respect des méthodes biologiques, ce vin exprime pleinement la typicité de son terroir et une grande fraîcheur du millésime 2023.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour sa diversité de sols, alternant galets roulés, argiles rouges et sables, et pour un climat méditerranéen baigné de soleil et tempéré par le mistral. L’appellation Côtes-du-Rhône Villages, particulièrement dans le secteur de Signargues, bénéficie d'une exposition idéale et de sols riches en cailloux qui emmagasinent la chaleur, favorisant une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et la notoriété de ses vins rouges s’est forgée sur leur puissance, leur générosité aromatique et leur aptitude au vieillissement.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets du Sud : une daube provençale ou un gigot d’agneau rôti aux herbes feront parfaitement écho à sa structure et à ses arômes. Les légumes grillés, une ratatouille ou une tapenade accompagneront également la gourmandise du fruit et la touche épicée du vin. Pour rappeler ses racines régionales, un fromage de chèvre affiné ou une charcuterie artisanale seraient d’excellents compagnons.

Pour l’apprécier au mieux, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une aération en carafe pendant une trentaine de minutes permettra de révéler toute la palette aromatique et d’assouplir la jeunesse du millésime 2023. Ce vin pourra également s’épanouir pendant 3 à 5 ans en cave pour gagner en complexité.