Vins Côtes-du-rhône-villages Cuvilla - 2017

Le Cuvilla 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, réputée pour la qualité expressive de ses assemblages. Généralement composé majoritairement de Grenache, complété par des cépages tels que Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2017 bénéficie d’une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé. La vinification traditionnelle, avec cuvaison longue, permet ici d’extraire un fruit concentré, des tanins fondus et des arômes parfois épicés et poivrés, typiques du sud rhodanien. L’élevage, principalement en cuves, conserve au vin une fraîcheur et une gourmandise parfaitement équilibrées.

La Vallée du Rhône est une région historique du vignoble français, s’étendant sur des terroirs variés, principalement argilo-calcaires et caillouteux pour les Côtes-du-Rhône Villages, offrant un drainage optimal et un sol chaud propice à la maturation complète des raisins. Le climat méditerranéen, marqué par le mistral, limite les maladies de la vigne et garantit la concentration des baies. Le Cuvilla 2017 est ainsi le reflet fidèle d’une région où la tradition et la nature s’accordent parfaitement, héritant d’un savoir-faire ancestral tout en bénéficiant d’un environnement naturel exceptionnels.

Ce vin rouge charnu et généreux accompagne admirablement un gigot d’agneau rôti, une daube provençale ou un canard aux olives. Les amateurs de cuisine végétarienne pourront l’accorder à une ratatouille ou à des ravioles aux champignons et thym frais. Pour une immersion régionale, essayez-le sur une gardiane de taureau, un plat emblématique de la Camargue.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Cuvilla 2017 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais se gardera encore quelques années en cave pour ceux qui apprécient des notes plus évoluées et fondues.