Vins Côtes-du-rhône-villages Château Mongin - Les Peyrières - 2022

Avis Viniou

Le Château Mongin propose avec sa cuvée Les Peyrières 2022 un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, une région viticole reconnue pour ses vins expressifs et généreux. Ce vin rouge arbore une belle robe profonde qui laisse présager de son intensité aromatique. Les cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre pourraient composer cet assemblage, conférant au vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, bénéficiant d'un climat ensoleillé avec une amplitude thermique idéale pour une maturité parfaite des raisins. La Vallée du Rhône, région de tradition viticole millénaire, offre un terroir diversifié avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen caractérisé par le mistral, qui contribue à la concentration des arômes tout en préservant la fraîcheur du vin. Le Château Mongin, riche d'une histoire et d'une réputation solides, privilégie les méthodes de vinification traditionnelle tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats généreux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui révèlera les nuances épicées et fruitées du vin. Les plats typiques de la région, tels qu'une daube provençale ou une ratatouille bien épicée, se marieront également à merveille. Le fromage de chèvre affiné ou un Saint-Félicien crémeux sont également d'excellents compagnons pour un accord régional harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe grenat, ensuite, plongez-vous dans le nez expressif aux notes de fruits noirs et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure souple et ses tanins bien intégrés qui offrent une belle longueur.