Vins Côtes-du-vivarais Gallety (Domaine) - La Syrare - 2013

Avis Viniou

La Cuvée La Syrare 2013 du Domaine Gallety, située dans les Côtes-du-Vivarais, Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge de caractère, reflétant la richesse de son terroir. Composé principalement de Syrah, ce vin offre une belle expression des arômes typiques du cépage, tels que les fruits noirs, les épices et une touche de violette. Le millésime 2013, marqué par un climat capricieux, a permis aux vignerons de mettre en avant leur expertise en vinification, donnant naissance à un vin structuré et élégant. Le Domaine Gallety, reconnu pour son savoir-faire ancestral, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire unique, influencé par un climat méditerranéen modéré.

Pour savourer ce vin, optez pour des accords tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme le caillette ardéchoise, spécialité locale à base de viande de porc et de légumes, accompagneront à merveille ses notes épicées et charnues. Ces mets sublimeront les arômes complexes du vin, tout en créant une belle harmonie gustative.

Servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, appréciez sa robe profonde avant de humer ses arômes envoûtants. En bouche, dégustez lentement pour ressentir la texture soyeuse et la structure maîtrisée. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier l'élégance de cette cuvée remarquable.