Vins Gigondas Pierre Amadieu - Le Pas de l'Aigle - 2018

Avis Viniou

La "Cuvée Le Pas de l'Aigle" 2018 de Pierre Amadieu est un vin rouge originaire de l'appellation Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Typiquement composée de cépages Grenache et Syrah, cette cuvée exprime une richesse et une puissance caractéristiques. Le millésime 2018, connu pour ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, renforçant l'intensité des arômes. Le terroir de Gigondas, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, favorise une expression complexe, où se mêlent notes épicées et fruitées. La maison Pierre Amadieu, reconnue pour son savoir-faire depuis plusieurs générations, contribue à la réputation d'excellence de cette appellation grâce à ses méthodes de vinification soignées.

Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats qui équilibrent sa puissance et ses tanins. Une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un coq au vin souligneront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Roquefort peuvent également être de délicieux compagnons, offrant un contraste gustatif harmonieux. Les plats typiquement provençaux, riches en saveurs et en textures, feront particulièrement écho aux caractéristiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le savourer, afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez-le pour apprécier ses notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de sentir sa structure tannique et sa longueur, caractéristiques de Gigondas. Ce vin dévoilera alors toute sa complexité et son élégance.