Vins Gigondas Domaine Santa Duc - 2009

Avis Viniou

Le Gigondas 2009 du Domaine Santa Duc est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, issu d'un terroir riche et varié. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins de Gigondas sont traditionnellement composés de Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois Cinsault. Ce millésime 2009, mâture, offre intensité et complexité, probablement renforcée par un vieillissement en fûts de chêne. Située au pied des Dentelles de Montmirail, la région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols pierreux qui favorisent une belle concentration aromatique. Le Domaine Santa Duc, respecté pour son savoir-faire et son attachement au terroir, a su se forger une réputation solide grâce à des vins puissants et élégants.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Gigondas avec des plats robustes et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore un tajine d'agneau aux épices douces. Les saveurs du vin trouveront aussi un bel écho dans des plats régionaux comme la daube provençale ou un civet de sanglier. Ces préparations sauront souligner les nuances épicées et fruitées du vin tout en magnifiant sa structure.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas 2009, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer pendant environ une heure, permettant ainsi de libérer ses arômes complexes. En le versant, admirez la couleur rubis profonde. Humez ensuite les arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue typiques des vins de la région. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et généreuse, aux tanins fondus et à la finale persistante. Ce moment de dégustation promet d'être une véritable immersion dans l'art vinicole du sud de la France.