Avis Viniou
Le Domaine Le Clos des Cazaux propose une magnifique cuvĂ©e LA TOUR SARRASINE de l'appellation Gigondas, produite en 2022. Ce rouge, issu de la vallĂ©e mĂ©ridionale du RhĂŽne, bĂ©nĂ©ficie d'un assemblage typique de la rĂ©gion avec probablement une prĂ©dominance de Grenache, complĂ©tĂ©e par des Syrah et MourvĂšdre, bien que l'assemblage exact ne soit pas prĂ©cisĂ©. Ces cĂ©pages confĂšrent au vin des arĂŽmes riches et complexes, mĂȘlant des notes de fruits rouges mĂ»rs, d'Ă©pices douces et une subtile minĂ©ralitĂ©. Le millĂ©sime 2022 est rĂ©putĂ© pour sa finesse et sa profondeur, grĂące Ă des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. En bio, ce vin offre une puretĂ© et une sincĂ©ritĂ© remarquables en bouche.
La région de Gigondas, située dans la partie méridionale de la vallée du RhÎne, est renommée pour son climat méditerranéen, chaud et sec, et ses sols calcaires caillouteux, idéals pour la viticulture. L'histoire viticole de la région est ancienne et riche, marquée par une tradition de vins puissants et généreux, caractéristiques du terroir local.
Pour accompagner ce Gigondas, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arÎmes épicés. Un agneau rÎti aux herbes de Provence serait un choix parfait. Vous pouvez également opter pour des plats de gibier tels qu'un civet de sanglier, ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire.
Lors de la dĂ©gustation, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, afin de percevoir toutes ses nuances aromatiques. Une aĂ©ration prĂ©alable de 30 minutes Ă 1 heure peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement, rĂ©vĂ©lant ainsi toute sa palette de saveurs.
