Avis Viniou
Le Domaine Les Goubert présente ici sa Cuvée Florence 2015, un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du RhÎne. Ce millésime 2015, souvent considéré comme excellent grùce à des conditions climatiques idéales, se compose trÚs probablement d'un assemblage typique de la région, avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le MourvÚdre. Ces cépages, alliés à une méthode de vinification soignée, donnent naissance à un vin complexe et généreux. Le terroir de Gigondas, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des galets roulés, favorise l'expression de ces cépages, leur apportant puissance et structure.
La région viticole de Gigondas, nichée entre les Dentelles de Montmirail, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un hiver doux. Ce climat permet une maturité optimale des raisins, conférant aux vins de cette appellation une belle intensité aromatique. L'histoire viticole de Gigondas remonte à l'époque romaine, et depuis, la réputation de ses vins n'a cessé de croßtre, en particulier depuis que l'appellation a obtenu le statut de Cru en 1971.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats robustes et savoureux qui sauront sublimer ses arÎmes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Un agneau rÎti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale seront des compagnons parfaits. Les fromages de caractÚre, comme un Roquefort ou un Saint-Nectaire bien affiné, mettront également en valeur la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas 2015, dégustez-le à une température comprise entre 16°C et 18°C. Cette température permettra de révéler toute la richesse et la finesse des arÎmes, assurant une expérience sensorielle des plus satisfaisantes. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir pour l'aider à s'épanouir pleinement.
