Avis Viniou
Le Gigondas "Signature" 2020 de la Vallée du Rhône méridionale est un rouge emblématique. Avec ses cépages typiques, notamment Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin dévoile une richesse aromatique remarquable. Le millésime 2020 est marqué par un bel équilibre entre puissance et finesse, résultant d'un terroir généreux avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen aux influences variées. Le domaine, bien ancré dans la tradition, associe méthode traditionnelle et innovation pour magnifier chaque vendange. La région, réputée pour ses paysages vallonnés, offre des vins d'une grande intensité et complexité, héritage d'une histoire viticole ancestrale.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats qui en souligneront les notes épicées et fruitées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf feraient écho à ses arômes délicats. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Comté bien mûr, sauront également magnifier ce vin. Vous pourrez aussi explorer des accords plus locaux en le savourant avec une gardiane de taureau, plat typique de la région qui harmonisera parfaitement avec le caractère du vin.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre aux reflets violacés, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes de garrigue et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure ample et ses tanins fondus, qui s'achèvent sur une finale persistante et élégante.
