Avis Viniou
Le Château Montmirail, avec sa Cuvée de Beauchamp 1995, produit un vin rouge robuste issu de l'appellation Gigondas AOC, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, composé principalement de Grenache, complété par de la Syrah et du Mourvèdre, a bénéficié de conditions de vinification traditionnelles qui visent à exalter l'expression du terroir. Le terroir de Gigondas est réputé pour ses sols pierreux et sablonneux, riches en galets roulés qui restituent la chaleur emmagasinée dans la journée, aidant à une maturation optimale des raisins.
La région de la Vallée du Rhône méridionale est bénie par un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné à un sol varié, permet la production de vins au fort caractère. Gigondas a une histoire viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, et bénéficie aujourd’hui encore de sa réputation pour des vins puissants et généreux.
Pour accompagner cette cuvée de Gigondas, pensez à des plats riches et savoureux. Les viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, mettront en valeur la profondeur et la structure du vin. Les plats régionaux, tels que la daube provençale ou le gratin dauphinois, créeront également un mariage harmonieux grâce à leurs textures et saveurs complexes.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois de s’exprimer pleinement. Il est également judicieux de laisser le vin s’aérer avant la dégustation pour que ses tanins se fondent et offrent une expérience gustative équilibrée et élégante.
