Avis Viniou
Le ChĂąteau Montmirail 2018, issu de l'appellation Gigondas dans la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale, est un vin rouge de la CuvĂ©e de Beauchamp. Il se distingue par son assemblage typique de la rĂ©gion, souvent composĂ© de Grenache noir, Syrah et MourvĂšdre. Le millĂ©sime 2018 a bĂ©nĂ©ficiĂ© d'un climat favorable avec un Ă©tĂ© chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Gigondas, formĂ© de sols argilo-calcaires mĂȘlĂ©s de galets roulĂ©s, contribue Ă la typicitĂ© de ce vin, offrant structure et Ă©lĂ©gance. La vinification, bien que non spĂ©cifiquement dĂ©taillĂ©e ici, suit gĂ©nĂ©ralement des mĂ©thodes traditionnelles afin de respecter le caractĂšre du raisin et du terroir.
La région viticole de Gigondas est renommée pour ses vins robustes et charpentés. Située dans le sud de la Vallée du RhÎne, elle profite d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux et des vents frais, notamment le Mistral, qui éloigne l'humidité et réduit les risques de maladies. Ces conditions permettent aux vignes de produire des raisins concentrés et riches en saveurs.
Pour accompagner un Gigondas de ce calibre, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure généreuse et ses arÎmes épicés. Il s'accordera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard grillé. Des fromages affinés comme un comté ou un bleu pourront également sublimer ce vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à aérer légÚrement ce Gigondas en l'ouvrant une demi-heure avant le service, ou envisagez un passage en carafe pour libérer pleinement ses arÎmes et sa complexité. Un choix idéal pour les amateurs de vins puissants et racés.
