Vins Gigondas Laurus - 2015

Avis Viniou

Le Gigondas AOC Laurus 2015 est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, particulièrement réussi, provient de vignes bénéficiant d'un terroir exceptionnel, où les sols riches en galets roulés et en argile rouge sont exposés au climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et ensoleillés. Ces conditions optimales permettent une maturation parfaite des cépages typiquement utilisés dans la région, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien qu'il soit courant qu'un vin ne révèle pas la composition exacte de son assemblage.

La région de Gigondas possède une longue histoire viticole s'étendant bien au-delà de son officialisation en tant qu'appellation d'origine contrôlée en 1971. Avec le mistral, vent sec et puissant qui souffle régulièrement, les vignes bénéficient d'une ventilation naturelle limitant les maladies et favorisant ainsi des raisins sains et concentrés.

En termes d'accords mets-vins, le Gigondas Laurus 2015 s'accorde parfaitement avec des plats robustes et savoureux. Pensez à l'associer avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un mijoté de bœuf aux olives. Les plats régionaux comme la daube provençale ou un gratin dauphinois aux truffes mettront également en valeur la structure tannique et les notes épicées de ce vin charpenté.

Pour profiter pleinement des arômes et de la complexité de ce Gigondas, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer et libérer tout son potentiel. Ce vin est parfait pour accompagner les repas conviviaux, où le partage et le plaisir des sens se mêlent harmonieusement.