Avis Viniou
La cuvée Les Blâches 2024 du domaine Bertrand Stehelin, en appellation Gigondas, se présente comme un vin rouge de caractère issu de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici, les Gigondas reposent classiquement sur une dominante de Grenache, souvent complétée de Syrah et de Mourvèdre, des cépages qui lui confèrent structure, richesse aromatique et complexité. Le millésime 2024, jeune et prometteur, devrait exprimer en bouteille une belle fraîcheur, une intensité fruitée marquée – notamment sur la cerise noire, la mûre, et des notes épicées de poivre et de garrigue –, ainsi qu’une trame tannique déjà bien affirmée. Selon les choix du domaine Bertrand Stehelin, la vinification en cuves béton ou inox, puis un élevage modéré, vise généralement à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, typique des Gigondas.
La région de Gigondas est localisée au pied des Dentelles de Montmirail, au cœur du Vaucluse. Son climat méditerranéen offre un ensoleillement généreux, tempéré par le mistral qui favorise l’état sanitaire des raisins. Les sols allient marnes, calcaires et argiles rouges riches en galets roulés, conférant aux vins une profonde minéralité et une belle capacité de garde. Gigondas possède une histoire viticole ancienne et prestigieuse, reconnue en tant qu’AOC depuis 1971, qui le place parmi les grandes appellations du sud du Rhône.
La puissance et la gourmandise de ce vin appellent des accords francs et savoureux. Il s’accordera idéalement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, une daube provençale, ou même, pour rester local, des pieds et paquets marseillais. Les fromages à pâte pressée affinée, comme le Comté ou la tomme de brebis, sublimeront aussi ses arômes.
Pour la dégustation, je recommande de servir cette cuvée autour de 16-18°C, après un carafage d’au moins une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. À garder en cave quelques années pour profiter de son évolution, mais déjà accessible pour les amateurs de vins jeunes et vibrants.
