Vins Gigondas Cuvee de la guigue - Guigue - 2023

Avis Viniou

La Cuvée de la Guigue 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Gigondas AOC, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour l’élégance et la générosité de ses vins. Ce millésime 2023 reflète le caractère authentique du terroir de Gigondas, typiquement composé d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Même si la composition précise n’est pas mentionnée, on peut s’attendre à un vin à la robe profonde, dévoilant au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces. En bouche, le Gigondas est structuré, riche, avec des tanins présents mais soyeux, et une finale persistante marquée par des notes de réglisse et de poivre.

La région de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, caractérisé par des étés chauds et secs, compensés par le souffle régulier du mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols, à dominante caillouteuse et argilo-calcaire, offrent un excellent drainage et participent au développement de vins à la personnalité affirmée. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’Antiquité, et l’appellation, reconnue en 1971, jouit aujourd’hui d’une réputation solide grâce à ses vins complexes et vieillissants admirablement.

La richesse de la Cuvée Guigue 2023 autorise de beaux accords gourmands. Elle sublimera des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf persillée, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou des daubes provençales longuement mijotées. Pour une touche régionale, tentez le traditionnel gardianne de taureau ou une ratatouille confite. Les fromages affinés, tels qu’un cantal ou un vieux salers, s’associeront aussi parfaitement avec la structure de ce vin.

Pour apprécier au mieux ce Gigondas, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après au moins une heure de carafage si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Cela permettra d’ouvrir pleinement ses arômes et d’apprécier la subtilité de son bouquet.