Le Domaine Saint Damien, avec sa cuvée Les Souteyrades 2023, signe ici un vin rouge typique de l’appellation Gigondas, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement d’un assemblage de Grenache et de Mourvèdre, ce millésime 2023 se distingue par une robe profonde, d’un rubis intense, et des arômes généreux de fruits mûrs, de cerise noire et de prune, auxquels se mêlent des notes épicées, de garrigue et de réglisse. Vinifié avec soin, dans le respect des traditions locales, ce Gigondas révèle une structure tannique élégante, ample en bouche, équilibrée par une fraîcheur et une jolie persistance aromatique finale. La vinification traditionnelle, associée à un élevage partiel en foudres ou en cuves béton, permet de préserver tout le caractère et la typicité du cru.
La région de Gigondas profite d’un terroir d’exception, composé de sols caillouteux, argilo-calcaires, et d’alluvions anciennes, favorisé par un climat méditerranéen chaud, ensoleillé et régulièrement balayé par le mistral. Ces conditions confèrent aux vins puissance, finesse et un potentiel de garde notable. Gigondas, autrefois renommée pour ses vins tranquilles et effervescents, est aujourd’hui reconnue comme l’une des appellations phares du sud de la Vallée du Rhône, et ses vins rivalisent avec les meilleurs crus de la région.
Pour accompagner cette cuvée Les Souteyrades, privilégiez des plats robustes et savoureux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou une daube provençale s’accorderont parfaitement à la puissance et aux arômes du vin. Les spécialités locales, telles que le civet de sanglier ou un gratin de courgettes à la provençale, seront également des compagnons idéaux, tout comme des fromages affinés à pâte dure, type tome de brebis ou vieux comté.
Je vous conseille de servir ce Gigondas entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute la complexité aromatique des cépages et dompter la jeunesse du millésime. Vous apprécierez alors toute sa générosité et sa promesse de belles évolutions au fil des prochaines années.
