Le Domaine Grand Romane, en appellation Gigondas AOC, propose ici un vin blanc demi-sec du millésime 2024, une rareté dans cette appellation traditionnellement réputée pour ses rouges charpentés. Composé très probablement de cépages comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou la Marsanne, ce vin dévoile une palette aromatique séduisante de fruits blancs mûrs, de miel d’acacia et de fleurs sauvages, soutenue par une bouche suave et une fine minéralité qui traduit l’expression du terroir de Gigondas. La vinification soignée, privilégiant l’élevage sur lies, apporte une texture généreuse, tandis que la demi-sécheresse offre une touche de rondeur délicate sans excès de sucre.
La région de Gigondas, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué avec des étés très ensoleillés, de fortes amplitudes thermiques et le souffle régulier du mistral. Les sols sablo-calcaires et caillouteux, mêlés aux pentes caillouteuses des Dentelles de Montmirail, confèrent aux vins une personnalité affirmée et une belle fraîcheur. Gigondas, autrefois terres de vins doux dans l’Antiquité, a gagné ses lettres de noblesse au XIXe siècle pour ses vins puissants, et l’élaboration de blancs monte peu à peu en qualité et notoriété grâce à la créativité de domaines comme Grand Romane.
Ce blanc demi-sec révélera toute sa gourmandise avec des accords subtils comme une volaille à la crème et aux morilles, des ravioles de Royans à la ricotta et herbes fraîches, ou encore un tajine d’agneau aux abricots secs. Il accompagne également à merveille les fromages de chèvre frais ou une poêlée de gambas aux agrumes, soulignant la richesse du fruit sans surcharger le palais.
Pour apprécier pleinement son équilibre, je vous recommande de servir ce Gigondas blanc demi-sec entre 10 et 12°C, dans de grands verres, après un court passage en carafe afin d’exalter sa palette aromatique. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant sur sa jeunesse éclatante, ou patienté quelques années en cave pour révéler des arômes plus complexes de fruits secs et de miel.
