Vins Gigondas Domaine Pieblanc - Les Terres - 2020

Le Domaine Pieblanc, avec sa cuvée Les Terres 2020 en appellation Gigondas, propose ici une expression intense et généreuse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec assemble principalement le Grenache, cépage roi du secteur, souvent complété de Syrah et de Mourvèdre, ce qui confère une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2020, épargné par les excès climatiques, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin charnu aux tannins présents mais soyeux, et aux arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de légère touche grillée. Les vinifications au domaine privilégient l’expression pure du terroir, souvent avec une fermentation traditionnelle et un élevage en cuves ou en foudres, pour préserver le fruit et la fraîcheur.

Gigondas est niché au pied des Dentelles de Montmirail, territoire emblématique de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Le climat y est chaud et sec, marqué par l’influence du mistral qui assainit la vigne et favorise une maturation complète. Les sols caillouteux, argilo-calcaires, parfois recouverts de galets roulés, confèrent puissance, structure et fraîcheur minérale aux vins. Depuis son obtention de l’appellation en 1971, Gigondas s’est distingué comme l’un des crus majeurs du Rhône sud, alliant richesse, équilibre et potentiel de garde grâce à son terroir d’exception et à une viticulture attentive.

Avec sa puissance équilibrée et ses arômes méditerranéens, cette cuvée Les Terres sublimera une belle côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un canard aux olives. Pour honorer ses origines, il accompagnera à merveille une daube provençale ou un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté ou un Salers, seront également de parfaits compagnons de dégustation.

Pour profiter pleinement de la complexité et de la richesse aromatique de ce Gigondas 2020, je recommande de le servir entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure en carafe lui permettra de révéler toute sa profondeur et ses nuances subtiles. Ce vin peut déjà se savourer mais saura avantageusement évoluer en cave sur les cinq à huit prochaines années.