Vins Gigondas Domaine du Roucas de St Pierre - Cuvée non filtrée - 2020

Avis Viniou

Le Gigondas 2020 du Domaine Roucas de St Pierre est un vin rouge somptueux de la vallée du Rhône, une région renommée pour ses assemblages complexes. Ce vin, issu de l'assemblage traditionnel des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, combine la puissance et l'onctuosité du millésime 2020. Le terroir de Gigondas, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et ses galets roulés, confère une minéralité et une profondeur exceptionnelles au vin. Le choix de ne pas filtrer cette cuvée préserve ses arômes naturels et sa texture veloutée. Le climat méditerranéen, allié aux influences fraîches des Dentelles de Montmirail, assure une maturation optimale des raisins. Le Domaine Roucas de St Pierre, doté d'une longue tradition viti-vinicole, est réputé pour sa rigueur et sa passion, produisant des vins qui expriment authentiquement leur terroir.

Pour accompagner ce Gigondas, considérez des plats robustes comme un civet de sanglier ou une daube provençale. Ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices se marieront délicieusement avec une côte de bœuf grillée ou une épaule d'agneau aux herbes. Les saveurs riches et intenses du vin trouveront un écho harmonieux dans des plats de la cuisine provençale, tels qu'un tian de légumes au thym ou des champignons sauvages sautés.

Pour apprécier pleinement ce Gigondas 2020, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis laissez-vous envoûter par ses parfums enivrant de fruits mûrs et de garrigue. En bouche, dégustez lentement pour savourer la complexité et l'équilibre des saveurs, engagées dans une finale longue et chaleureuse.