Le Gigondas Pierre Chanau 2023 est un vin rouge sec issu de l’une des plus belles appellations de la Vallée du Rhône méridionale. Les vins de Gigondas sont renommés pour leur caractère généreux, structuré et solaire. Le millésime 2023, marqué par un climat estival chaud avec quelques épisodes orageux, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant une certaine fraîcheur. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, la tradition locale favorise souvent un large recours au grenache noir, associé à la syrah et au mourvèdre, ce qui confère des vins à la robe soutenue, développant au nez des arômes de fruits noirs mûrs (cerise, mûre), d’épices douces, et parfois des notes de garrigue et de réglisse après quelques mois de bouteille. L’élevage se fait habituellement en cuves ou partiellement en fûts, affinant les tanins sans masquer la typicité du terroir.
La région de Gigondas bénéficie d’un terroir exceptionnel, blotti entre les Dentelles de Montmirail et la plaine du Rhône. Les sols sont majoritairement composés d’argiles rouges caillouteuses et de marnes calcaires, offrant au vin profondeur et minéralité, tandis que le climat méditerranéen avec ses étés chauds et ensoleillés favorise une maturité optimale du raisin. Gigondas a su se forger une identité propre et une solide réputation à l’ombre de Châteauneuf-du-Pape, grâce à une histoire viticole remontant à l’Antiquité et officialisée par l’obtention de l’AOC en 1971.
Pour accompagner ce Gigondas, privilégiez des plats de caractère tels qu’un agneau de Provence en croûte d’herbes, un civet de sanglier, ou encore une daube provençale aux olives noires. Des fromages affinés tels qu’un vieux cantal, un saint-nectaire voire un comté bien affiné offriront également une belle harmonie avec la structure du vin. Les plats à base de champignons, de légumes grillés ou des gratins relevés d’épices provençales peuvent aussi révéler de délicats accords régionaux.
La dégustation idéale de ce Gigondas se situe autour de 16-18°C, de préférence après un passage en carafe d’une petite heure afin d’offrir au vin le temps de s’ouvrir et dévoiler toute sa palette aromatique. Il gagnera sans doute encore en complexité après quelques années de garde, mais présentera déjà beaucoup de charme dans sa jeunesse.
