Le Château Montmirail signe ici un Gigondas 2014, Cuvée de Beauchamp, une cuvée rouge élaborée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Gigondas bénéficie d’un terroir privilégié, situé au pied des Dentelles de Montmirail, avec des sols majoritairement composés de marnes calcaires, d’argiles rouges caillouteuses et de grès, qui confèrent aux vins structure et complexité. Si la composition des cépages peut varier d’un domaine à l’autre, le Gigondas puise généralement sa générosité dans le Grenache, souvent complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres variétés rhodaniennes, assemblées avec soin. L’année 2014, marquée par un climat tempéré et une maturation progressive des raisins, donne aux vins une belle tension sur la fraîcheur, alliée à une expression aromatique gourmande.
La région de Gigondas est emblématique des grands vins du Rhône Sud. Son climat méditerranéen, où le Mistral vient régulièrement balayer les vignes, favorise une vendange saine tandis que les amplitudes thermiques participent à la complexité des baies. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’Antiquité, et l’appellation se distingue aujourd’hui par ses vins de caractère, solides, offrant souvent des tanins affirmés et des notes généreuses de garrigue, de fruits noirs, d’épices et parfois une touche florale.
Ce style de vin appelle naturellement la convivialité et la gastronomie. Pour sublimer ce Gigondas, accompagnez-le de plats robustes : une daube provençale, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou encore un gibier en sauce relèveront sa structure. Les fromages affinés comme un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire révèleront ses arômes évolués. N’hésitez pas à explorer des accords régionaux, notamment avec un tian de légumes ou une gardianne de taureau.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après une aération généreuse. Un carafage d’une bonne heure permettra d’exprimer toute la palette aromatique, laissant s’épanouir ses tanins patinés et ses notes complexes, fruits d’un bel élevage et d’un terroir d’exception.
