Vins Grignan-les-adhémar Domaine Ferrotin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Ferrotin, situé dans la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône, produit ce vin rouge Grignan-les-Adhémar millésimé 2023. Bien que les informations sur l'assemblage ne soient pas précisées, cette appellation est réputée pour ses vins issus de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, les vignes s’épanouissent sur des sols variés composés d’argiles et de calcaires. Les pratiques de vinification traditionnelles de la région visent à révéler la richesse des arômes fruités et épicés de ces vins, tout en préservant leur fraîcheur et leur structure. Le Domaine Ferrotin jouit d'une histoire riche, ancrée dans la tradition et la qualité, renforçant sa réputation dans cette région aux origines viticoles anciennes.

Pour mettre en valeur ce Grignan-les-Adhémar, optez pour une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs épicées et les tanins souples du vin s'accorderont parfaitement avec des plats mijotés de la région, comme une daube provençale ou un gratin dauphinois. Ce vin se mariera également bien avec des fromages affinés de caractère, tels qu'un Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour permettre au vin de développer pleinement ses arômes. Avant de le goûter, observez sa belle robe aux reflets pourpres, puis humez son bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et d’herbes provençales. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, en vous concentrant sur les nuances de saveurs qu'il offre.