Vins Grignan-les-adhémar Château Bizard - 2021

Avis Viniou

Le Château Bizard, niché dans l'appellation Grignan-les-Adhémar au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, propose un vin rouge sec de 2021. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est souvent associée à des assemblages dominés par les cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2021 bénéficie des sols argilo-calcaires et du climat méditerranéen de la région, combinant chaleur et vents frais. Cette conjoncture unique favorise la concentration des arômes tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le Château Bizard, riche d'une longue tradition, est reconnu pour sa capacité à marier des méthodes de vinification modernes avec un savoir-faire ancestral, permettant d'extraire le meilleur de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats généreux comme un magret de canard rôti, des côtes de porc grillées aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille aux aubergines. Les saveurs intenses et fruitées du vin s'harmoniseront parfaitement avec les arômes méditerranéens. Pour un accord régional, essayez une daube provençale, qui mettra en valeur les notes épicées et la profondeur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Grignan-les-Adhémar, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 60 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir généreusement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets pourpres. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier son bouquet aux notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, profitez d'une texture veloutée et d'un équilibre harmonieux, révélant toute la richesse de ce vin méridional.