Vins Grignan-les-adhémar Domaine Ferrotin - 2021

Avis Viniou

Le Grignan-les-Adhémar 2021 du Domaine Ferrotin est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région, réputée pour ses sols variés et ses influences climatiques méditerranéennes, offre des vins riches et expressifs. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les rouges de cette appellation sont souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan. Le millésime 2021, plutôt frais, a favorisé une maturation plus lente des raisins, apportant élégance et fraîcheur. Domaine Ferrotin, avec une longue histoire de terroir respectueux, utilise des techniques de vinification traditionnelles et innovantes, créant des vins qui reflètent pleinement leur terroir unique.

Pour accompagner ce Grignan-les-Adhémar, envisagez des plats à base de viandes grillées ou rôties, tels qu’un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte sauce poivre. Les saveurs robustes de plats méditerranéens, comme une ratatouille bien épicée, se marieront harmonieusement avec la structure et les arômes du vin. Pour une touche régionale, optez pour un saucisson lyonnais ou une tapenade d'olives, qui complèteront parfaitement les nuances épicées et fruitées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d’environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la couleur profonde de la robe, puis humez le bouquet pour percevoir les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez le vin en laissant sa texture et ses saveurs se développer en bouche, appréciant sa complexité et son équilibre.