Avis Viniou
Le vin Cuvée Les Grands Plans 2023 du Domaine Serre des Vignes est un rouge bio provenant de l'appellation Grignan-les-Adhémar, dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré avec un assemblage typique de la région, bien que les cépages spécifiques ne soient pas indiqués, il est probable qu'il comprenne grenache, syrah et mourvèdre, des cépages traditionnels de la région. La vinification respecte les normes biologiques, garantissant un vin à la fois respectueux de l'environnement et révélant la pureté du terroir.
La région de Grignan-les-Adhémar bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de cette région sont principalement composés d'argile et de calcaire, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. Historiquement, cette région a longtemps été sous l'influence des papes d'Avignon et possède une tradition viticole riche.
Pour mettre en valeur ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats traditionnellement associés à la région, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube provençale. Les antipasti italiens, comme les aubergines grillées et les poivrons marinés, ainsi qu'un plateau de fromages affinés comme le Picodon, fromage typique de la région, accompagneront également ce vin à merveille.
Ce vin bio se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes fruités et épicés. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour que ses tanins s'assouplissent et ses saveurs se développent pleinement. Profitez de ce moment convivial, pour apprécier l'expression authentique de son terroir.
