Avis Viniou
Le vin Delas Grignan-les-Adhémar 2012, issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, se distingue par son caractère robuste et sa structure élégante. Ce vin rouge sec met en avant le charme de son terroir grâce à des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2012 se caractérise par un équilibre harmonieux entre tanins soyeux et fraîcheur. Le climat méditerranéen de la région, associé à des sols argilo-calcaires, offre aux raisins une maturation optimale, influençant grandement le style expressif de ce vin. Le domaine Delas, fort d'une riche histoire remontant à 1835, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, ce qui se reflète dans chacune de ses cuvées.
Pour sublimer ce Grignan-les-Adhémar, envisagez des accords avec des plats généreux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les saveurs méditerranéennes, telles que les tapenades et les ratatouilles, s'harmonisent également bien avec les nuances épicées et fruitées du vin, créant une expérience culinaire authentique et réconfortante.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour libérer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez ses reflets rubis profonds, humez ses arômes de cerises mûres et d'épices douces, puis goûtez pour découvrir sa belle longueur en bouche alliée à des tanins ronds et persistants.
