Vins Grignan-les-adhémar Rousset-Terrier - 2018

Avis Viniou

Le Rousset-Terrier 2018, un vin rouge de l’appellation Grignan-les-Adhémar, révèle un bel équilibre et une expression typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, souvent dominé par le grenache, la syrah et le mourvèdre, apportant structure, fruit et épices. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec suffisamment de soleil pour bien mûrir les raisins et des pluies modérées qui ont aidé à préserver une certaine fraîcheur. Les vignes s'enracinent sur des sols variés, principalement argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle minéralité.

La région de Grignan-les-Adhémar, nichée au cœur de la Drôme provençale, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. L'influence du mistral contribue à assainir le vignoble et réduit le risque de maladies. Historiquement, cette région viticole a traversé plusieurs changements, tant géographiques qu'administratifs, mais a su conserver une tradition viticole riche et variée.

Pour sublimer ce Grignan-les-Adhémar 2018, le marier avec des mets qui mettent en valeur ses arômes fruités et épicés s'avère judicieux. Optez pour des plats à base de viande grillée comme une entrecôte de bœuf ou un magret de canard aux épices douces. Les plats mijotés, tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou un daube provençale, sont également d'excellents choix. Pour des accords régionaux, une ratatouille ou un tian de légumes accompagneront harmonieusement ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique du vin et de profiter pleinement de sa structure veloutée. Carafez-le une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.