Vins Grignan-les-adhémar Vieux Murier - 2021

Avis Viniou

Le Vieux Murier 2021, issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Il s’appuie traditionnellement sur un assemblage de cépages typiques de la région, tel que le grenache, la syrah et parfois une touche de mourvèdre ou de carignan selon les millésimes. Le millésime 2021 a offert un climat doux et équilibré, marqué par des vendanges relativement tardives qui ont permis d’atteindre une belle maturité phénolique. La vinification, orientée vers la préservation du fruit, se traduit par une extraction douce des tanins, conférant au vin une texture souple sans renier la fraîcheur caractéristique de l’appellation. On retrouve au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et une pointe d’épices douces. La bouche est plaisante, croquante, sur une finale élégante, portée par une belle acidité.

La région de Grignan-les-Adhémar, nichée au nord de la Drôme provençale, profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du mistral, ce qui assure une excellente santé des vignes et une concentration naturelle des raisins. Les sols variés, mêlant alluvions, argiles, cailloutis et sables, confèrent au vin profondeur et complexité. Historiquement, ce terroir a longtemps été sous le nom de Coteaux du Tricastin avant d’adopter en 2010 l’appellation Grignan-les-Adhémar, symbole d’une viticulture engagée dans la qualité et l’authenticité.

Ce vin accompagne idéalement une cuisine du Sud riche en saveurs. Essayez-le avec une daube provençale, un tian de légumes ou une épaule d’agneau rôtie aux herbes. Il se marie aussi volontiers avec les fromages affinés de chèvre de la Drôme, ou encore une poêlée de cèpes à l’ail et au persil. Son profil fruité et épicé s’accorde à merveille avec la gastronomie locale, sans masquer la finesse du plat.

Servez-le à une température de 15-17°C pour révéler toute sa palette aromatique et la subtilité de ses tanins. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service lors de ses jeunes années pour favoriser son épanouissement. Profitez de ce joli vin de terroir dans les 5 prochaines années.