Vins Grignan-les-adhémar Vieux Murier

Avis Viniou

Le Vieux Murier rouge en appellation Grignan-les-Adhémar AOC, issu de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin sec non millésimé. Ce type de vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, principalement le Grenache noir, la Syrah, parfois complétés par du Mourvèdre et du Carignan. La vinification vise à mettre en avant la fraîcheur du fruit tout en respectant l’équilibre aromatique et la souplesse des tanins. Le vin présente le plus souvent une robe rouge soutenue, des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et parfois une pointe de réglisse. En bouche, il offre une belle rondeur, une matière soyeuse, et une finale modérément persistante sur la fraîcheur.

La région de Grignan-les-Adhémar se situe à la frontière de la Drôme provençale, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Le climat y est typiquement méditerranéen, combinant de longues périodes ensoleillées avec l’influence bénéfique du mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols sont variés : argilo-calcaires, caillouteux et parfois sablonneux, favorisant une belle expression des cépages. Cette appellation porte une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, mais elle s’est affirmée sous son nom actuel récemment, mettant en avant la diversité et la fraîcheur de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge chaleureux et harmonieux, privilégiez des plats méridionaux tels qu’une daube provençale, un agneau confit aux herbes de Provence ou une ratatouille. Ses tanins souples s’accorderont aussi très bien avec une viande grillée, des charcuteries fines ou des fromages à pâte semi-ferme comme le Saint-Nectaire. Vous pouvez également jouer la carte régionale avec une caillette de la Drôme ou une tourte aux légumes.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier toute la richesse de ses arômes fruités et sa belle structure en bouche. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’ouvrir pleinement.