Vins Grignan-les-adhémar Domaine Farfadet - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Farfadet 2013 en appellation Grignan-les-Adhémar AOC est un vin rouge issu du sud de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour ses assemblages savoureux, même si la fiche ne précise pas l’encépagement exact. Généralement, les rouges de Grignan-les-Adhémar sont produits à partir de syrah et de grenache, parfois complétés par du carignan, du mourvèdre ou du cinsault. Le millésime 2013, marqué par un printemps frais suivi d’un été sec, a donné naissance à des vins structurés, frais et équilibrés, souvent dotés de tanins souples et d’un joli fruité. Le terroir de Grignan-les-Adhémar s’étend sur des sols variés allant des galets roulés aux marnes argilo-calcaires, influençant la complexité aromatique des vins et leur finesse.

La région des Coteaux du Tricastin, renommée depuis 2010 sous le nom de Grignan-les-Adhémar, occupe une position charnière entre la Provence et la Vallée du Rhône. Le climat y est méditerranéen avec des influences continentales, favorisant une belle concentration de la baie tout en préservant la fraîcheur. L’histoire viticole locale est ancienne, les collines et plateaux bénéficiant de l’exposition idéale au Mistral qui protège la vigne des maladies, élément clé pour une culture plus raisonnée.

Ce style de vin rouge méridional, avec ses notes typiques de fruits rouges, d’épices douces, de garrigue et parfois une touche de réglisse, s’accorde parfaitement avec des plats de terroir. Vous pouvez le servir avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, des légumes confits au thym ou une caillette drômoise, mais aussi avec une viande grillée ou un gratin dauphinois bien parfumé.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir autour de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe si le vin semble fermé à l’ouverture. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique ainsi que la rondeur des tanins, tout en maintenant l’équilibre du fruit et des épices. Un joli vin à partager, prêt à boire sur une cuisine conviviale.